Axel Schmitt

Axel Schmitt ist ein deutscher Bäckermeister, Brot-Sommelier, Konditor und Keynote-Speaker. Er gilt als „Rockstar des Bäckerhandwerks“ und ist unter anderem durch seine Aktivitäten als „Wacken-Bäcker“ beim Wacken Open Air sowie durch zahlreiche TV-Aktivitäten einem breiten Publikum bekannt.

Er entwickelt für die Aktion „Kulinarische Inklusion“ Brot für Dysphagie-betroffene Krebs-Überlebende.